焼酎ソムリエ/焼酎コンシェルジュの金子徹郎が、色々な割り方で本格焼酎を実際に買って飲んでみて、オススメの飲み方をご紹介する飲んでみたシリーズ！
本日のご紹介したい本格焼酎は、縣屋(あがたや)酒造の麦焼酎 高精白 安心院蔵(あじむくら)を、ストレート・ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割りで飲み比べてみました。
この記事を読むことで、麦焼酎 高精白 安心院蔵の基本知識や美味しい飲み方を知ることができます。
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麦焼酎 高精白 安心院蔵の商品説明
原料である二条大麦を、通常の麦焼酎は65～70％精麦(30～35％削った麦)で仕込みますが、高精白 安心院蔵は大麦の精麦としては、最高の50％まで削った麦を使用し造った本格麦焼酎です。
醪(もろみ)にもこだわりがあり、醪の温度を通常よりも、最高温度を3～5度抑えゆっくりと低温発酵させています。
熟成期間は最低でも10～12ヶ月の期間の間、貯蔵熟成させています。
味に丸みある旨味と、淡麗旨口タイプの酒質に仕上げている、縣屋酒造の看板商品です。
麦焼酎 高精白 安心院蔵の味
フルーティで上品な香りと、爽やかな飲み口、華やかな甘みある軽快な味わいを楽しめるのが特徴です。
美味しい焼酎FUN!!独自の焼酎の味わい指標
麦焼酎 高精白 安心院蔵の表記
| アルコール度数 | 25度 |
|---|---|
| 原材料名 | 大麦・大麦麹 |
| 内容量 | 720ml/1800ml |
麦焼酎 高精白 安心院蔵の口コミ
「アジムグラ」：これは、焼酎の「大吟醸」と言えるような「精白度」。
以前、飲み屋で味わって、外連味（けれんみ）のない透明な美味（うま）さを持った、美味しい焼酎だなと思っていました。
この酒の名前の読み方もその時は知らず、「あんしんいん を ロックで」などと言って店で頼んでいましたが、「安心院蔵」は「あじむぐら」と読むのですね。香りがフルーティーで、焼酎っぽいニオイとエグミのクセがありません。
この美味しさの理由がなぜなのかを知りませんでしたが、「原料の大麦の精白は70%前後であるのに対し、安心院蔵は50%まで精白」というのを知って、なるほどと思いました。
日本酒も精白度（米の表面を削る度合い）が高ければ高いほど高級な酒になり、エグミがなくなり、フルーティーになっていきます。
たとえば、本醸造酒の精白度は70％、純米酒や吟醸酒が60％、そして大吟醸酒が50％以下という感じです。その意味で、大麦の精白度が50%ときわめて高い本品は、「麦焼酎の大吟醸」と言えるかもしれません。
ただし、焼酎のガツンと来る特有の強い匂いと風味がお好きな方には向かないとも思われます。
「アジムグラ」は、よりスムーズでフルーティーな酒を求める方に向いた麦焼酎です。出展：Amazon
萃香
麦の香ばしさがしっかりと残っていて美味しいです。
どんな料理に合わせてもしっかりまとめてくれます。
毎日飲んでも飲み飽きない味。
水割りにするとまったりまろやかな口当たりになります。
冬はお湯割にしても合いそうです。出展：Amazon
フルーティで飲み易い
口当たりが優しくスッキリとした端麗。
フルーティで非常に飲み易く、気が付けば杯が進んでいたりします。
飲み方としては香りが増すロックがお勧めですね。
クセがないので万人受けしそうな美味しい麦焼酎です。出展：Amazon
麦焼酎 高精白 安心院蔵のネットに書いてあったオススメの飲み方
フルーティで上品な香りと、爽やかな飲み口、華やかな甘みある軽快な味わいを最大限に楽しむには、ロックがオススメです。
焼酎ソムリエ/焼酎コンシェルジュの金子が決めた、麦焼酎 高精白 安心院蔵のオススメの飲み方TOP3
3位：水割り
2位：お湯割り
1位：ロック
こんな人にオススメ
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